Idag är det en regnig o trist dag, dessutom så har jag OOOOOONT  i min ena höft o i benen, känner mej allmänt krasslig.

Här får ni ett gott recept med kycklingfileér. kanske nått att göra till Fredagsmiddag 

Västerbotten,. och tomatfyllda kycklingfiléer

4 personer

4 stora färska kycklingfiléer
150 g Soltorkade tomater
250 g Västerbottenost

Börja med att marinera kycklingfiléerna i din favoritmariand, finns både färdiga eller så gör du din egen. Se till att det inte är en alltför dominerande marinad så att smaken av västerbottenost och soltorkade tomater kommer fram ordentligt! Fyll sedan filéerna med merparten av de grovt hackade tomaterna och en aning av osten. Lägg dem sedan i en ugnsfast form och strö  över resten av de hackade tomaterna och täck dem sedan med osten.

Ställ in filéerna i ugnen  (200° i cirka 20 minuter) De är klara när osten fått fin färg och filéerna inte släpper ifrån sig annat än ofärgad köttsaft.

Om du istället vill använda de nya tunt skurna kyckligfiléerna utan innerfilé så använder du istället två filéer som du lägger på varandra med fyllningen emellan.

Servera med en fräsch grönsallad till sommartid och skriker kroppen efter kolhydrater – kanske med en potatisgratäng, ris eller liknande.

   smaklig måltid