rohmamma

Alla inlägg den 24 augusti 2010

Honunsbröd

Av Carina - 24 augusti 2010 18:30

Väldigt gott matbröd som man enkelt "snor" ihop degen till och slänger ner i en form.

1	dl	honung
2	tsk	blandade brödkryddor
2	tsk	bikarbonat
2	tsk	bakpulver
½	tsk	salt
1	l	rågsikt
5	dl	lätt filmjölk

Sätt ugnen på 200°.
Smörj en bakform på 2 liter.
Blanda alla de torra ingredienserna i en skål.
Rör ner filmjölken och honungen.
Arbeta ihop till en deg och fördela i formen.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 40 – 50 minuter, eller tills det är känns klart.
Låt det svalna på galler.

Allmänt

Dela · Kommentera

Focaccia

Kommentera

Av Carina - 24 augusti 2010 18:25

Ett vansinnigt gott matbröd som passar lika bra till buffé som till en god soppa.

25	g	jäst
3	dl	vatten
1	tsk	salt
1	msk	olivolja
7	dl	vetemjöl
12		svarta oliver
3		vitlöksklyftor
4	kvistar	rosmarin
3	msk	olivolja
		flingsalt

Smula ner jästen i en skål.
Lös upp den i vattnet som värmts till 37 grader.
Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt salt, olivolja och vetemjöl.
Arbeta till en smidig deg och låt jäsa övertäckt i 40 minuter.
Tryck ut degen i en oljad långpanna och låt jäsa, övertäckt, i ytterligare 35 minuter.
Låt plåten stå på spisen och sätt på ugnen på 225°.
Under tiden som degen jäser skivas oliverna och vitlöken, lägg dessa i en skål tillsammans med olivoljan.
Ta bort alla blad från rosmarinkvistarna och hacka dem ganska fint, blanda ner dem i skålen med olivolja.
Häll ut allt i skålen, med olivolja, jämt fördelat över degen och tryck ner lite här och var med fingertopparna.
Strö flingsalt över.
Grädda mitt i ugnen i 225° i 15 minuter.

Allmänt

Dela · Kommentera

Frysen Dajmtårta superenkel

Kommentera

Av Carina - 24 augusti 2010 18:22

1		färdig marängtårtbotten
2½	dl	vaniljvisp
2	st	dubbeldaim

Lägg en färdig marängbotten i en springform (ugnsfastform med lösttagbara kanter).
Hacka daimen i mindre bitar.
Vispa vaniljvispen pösig och blanda ner daimbitarna.
Fördela röran över marängbotten.
Frys i minst 3 – 4 timmar innan servering.
Ta fram efterrätten ca 10 – 15 minuter innan serveringen.

Mums, skulle vilja haft en bit NUUUUUUUUUUUUUU

Allmänt

Dela · Kommentera

Recept

Kommentera

Av Carina - 24 augusti 2010 18:14

Morotsbröd med honung

Visste du att nästan allt matbröd i butikerna, även det som saluförs som nyttigt, innehåller stora mängder socker? Detta för att du som konsument ska tycka att det smakar gott och vill köpa mer. Mitt morotsbröd med honung är däremot gott och saftigt – helt utan raffinerat socker. Billigare än köpesbröd är det också. Gör en dubbel sats på en gång. De är försvinnande goda!

Du behöver

5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 dl rapsolja

2-3 stora finrivna morötter

1 tsk salt

2 rejäla matskedar honung

8-10 dl vetemjöl.

1 dl grahamsmjöl

1 dl havregryn

Samt gärna några matskedar skalade sesamfrön och hela linfrön

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.

Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Lår jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader. Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa. Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar. Servera med smör, en god ost och gärna lite apelsinmarelad. Släng resten av bröden i frysen och ta bara fram det antal du tänker äta. Då håller de sig saftiga längre. Bon apetit!

Supergott.

Allmänt

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad