Västerbottensostfyllda kycklinglår

Ingredienser

3 tomater
1 knippe salvia
8 benfria kycklinglår
1 paket bacon
100 g Västerbottensost®
2 msk dijonsenap
2 dl tomatjuice
2 dl hönsbuljong
1 påse gnocchi
1 dl olivolja
8 schalottenlökar, delade
salt
vitpeppar
olivolja

Beskrivning

Skär klyftor av tomaterna. Salta,
peppra och strimla lite salviablad över.
Rosta tomaterna i ugn på 125° ca 40
min.
Platta ut kycklinglåren och fyll dem
med bacon,ost och senap. Rulla ihop
dem och fäst med en tandpetare. Salta
och peppra. Bryn kycklingen tillsammans
med några blad salvia . Häll på
tomatjuice och buljong. Brässera i en
traktörpanna eller i en låg kastrull på
svag värme ca 20 min.
Koka gnocchin i någon minut, för
att sedan fräsa den i olivoljan tillsammans
med löken i ca 3-4 min. Tillsätt
lite salvia mot slutet. Låt det hela bli
lite knaprigt.
Lägg tomaterna och gnocchin i
pannan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hejsvejs igen!   I förra inlägget skrev jag att jag går i väntans tider på mitt andra barnbarn o i Torsdags morse kl 6.03 tittade hon ute lilla Saga Maria Linnea, 4010 gr o 521 cm lång så det va en redig tös=), men en söt liten docka, har dock in...

hejhej!   nu va det länge sen jag skrev nått, IGEN =). Det har hänt en hel del sen sist iaf. Vi hade bestämt att vi skulle åka upp till vår älskade fjällstuga i påsk, skulle få tillbringa en och en halv vecka där. Åka skoter o fiska o vara ute ...

Oj vad jag slarvar med att skriva här, fattar inte varför för tid det har jag=). Mycket har hänt sen sist jag skrev. Vi har köpt en fjällstuga ovanför Åre/Duved närmare bestämt Häggsjönäs. Där har vi renoverat (målat ) o grejat, det är ju så kul me...

Idag kom Elias o Cecilia hit vid 15.30 tiden. Elias ska få sova här för Pappa Robert är borta med jobbet o Mamma cecilia ska jobba natten. Ojoj vad vi ska mysa ikväll o imorgon när vi är själva=)))   Vi har suttit o tittat på Mora Träsk o ätit po...

Hejhej! Idag är en småtung dag, känner mej inte värst pigg. Började få ont i hasen igår kväll när vi hade varit på gravarna , skiiiiiiiit oxå, vill inte bli sjuk så jag hoppas det är över imorgon=). Vädret är kanon idag=) solen skiner så jag har ...